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行業新聞

讓竹炭成為生態的食品添加劑

時間:2014-1-6 11:22:57   瀏覽:1479

  • 摘要:

       眾所周知:竹炭,是二十一世紀的環境友好材料,用于解決與人們休戚相關的空氣、水質污染問題;它是以竹子為原料,在高溫、缺氧的條件下,經過近千度高溫燒制而成的,其分子細密多孔,具有超強的吸附能力,能產生負離子,釋放遠紅外線,并富含人體所需的微量元素;因此它是新型的生態、健康、環保產品,經過我們的科學提煉加工,已廣泛應用于日常生活當中。

    一、竹炭能作為食品嗎?

    竹炭食品在日本、韓國、臺灣等地已十分流行,如面條、面包、咖啡、竹炭酒等等。

    在國內,很多消費者將炭片放在煮飯鍋內,與米同煮;也有多家制藥企業,生產“藥用炭”;在《本草綱目》里,還有以炭入藥的記載;更有一些有闖勁的企業,在食用竹炭的開發和合法化方面,做了不懈努力。

    2007年初,在時任浙江省委書記的習近平同志的關懷下,碧巖竹炭公司控股的“武義大地竹木研究所”,取得了國內首個與竹炭相關的食品衛生許可證(見附圖)。從此,竹炭袋泡茶開始上市,成為人們理想的養生沖飲品。

    2008年,國家政策調整,食品生產領域不再使用“食品衛生許可證”,改為使用“食品生產許可證”,即QS。為此,武義大地竹木研究所改向浙江省技術監督局申辦“竹炭袋泡茶”的QS。由于竹炭作為食品,在我國還存在很多法律上的空白,而且很多質檢、衛生部門的人員還不是很了解竹炭及其生產工藝,所以浙江省技術監督局就“竹炭可否作為食品”向國家質檢總局請示。國家質檢總局也就此征詢衛生部的意見。下面是衛生部的復函(內容來源:中央政府門戶網站 www.gov.cn):

    衛生部辦公廳關于竹炭能否作為食品原料或添加劑問題的復函

    質檢總局辦公廳:

        你局《關于竹炭能否作為食品原料或添加物質的函》(質檢辦食監函〔2008595號)收悉。經研究,現回復如下:

        竹炭未列入《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760)。由于來文未提供竹炭的生產工藝、質量規格等詳細資料,難以判定是否屬于普通食品原料,也難以確定該原料是否為植物炭黑或植物活性炭。《食品添加劑使用衛生標準》規定植物炭黑可作為著色劑用于糖果、大米制品、小麥粉制品、糕點、餅干生產加工;植物活性炭可作為食品工業用加工助劑使用,但應在制成最終產品前除去。無論是植物炭黑還是植物活性炭,均不能用于茶葉生產加工。

        專此函復。

    二○○八年十一月四日

    該復函公布后,許多媒體、記者混攪概念,妄稱“竹炭不能用于食品”(網站上這類流言很多),甚至有所謂的專家,危言聳聽說什么竹炭食品會導致肺病。這些都是不科學、不負責任的言論,極不利于整個竹炭行業的健康、規范發展,是給竹炭抹黑。

    從該復函中,我們可作如下分析和解讀:

    1、目前,竹炭尚未列入《食品安全國家標準——食品添加劑使用標準》(GB2760),但這并不說明今后竹炭不能作為食品原料或食品添加劑。由于之前還沒有哪級政府部門或單位來推動此項工作,所以竹炭至今尚未列入法定的《食品添加劑》序列。因此,我呼吁政府和所有的“竹炭人”,齊心協力共同推動此項工作,向衛生部提供符合食品要求的竹炭生產工藝、醫學檢測報告等詳細資料,把竹炭納入到《食品添加劑》序列里,讓竹炭早日成為百姓的“盤中餐”,為人類的身體健康作出應有的貢獻!

    2、就目前竹炭的生產工藝而言,竹炭還不能作為“食品添加劑——植物炭黑”,也不能當做“食品添加劑(食品加工助劑)——植物活性炭”。但我認為:竹炭經過一定的工藝處理后,完全可以作為“植物炭黑”或“植物活性炭”,名正言順地作為食品添加劑。2012年,食品安全國家標準GB28308-2012 “食品添加劑-植物炭黑”和食品安全國家標準GB29215-2012“食品添加劑-植物活性炭”相繼公布實施,為我們帶來了福音,竹炭食品化也邁出了一大步。目前,我在積極推動相關企業申請QS,以竹炭等為原料,生產出合格的“植物炭黑”和“植物活性炭”,為更多的企業大規模開發竹炭食品提供合格合法的竹質食品添加劑。

    因此,我相信,不久的將來,將會有很多的含炭的魚皮花生、糖果、大米制品、小麥粉制品、糕點、餅干等進入到千家萬戶!

    我也相信,竹炭將作為生態的凈化吸附材料,成為優良的食品加工助劑參與到食品(特別是酒、飲用水、袋泡茶等)的加工過程,凈化水質、調節口感、釋放微量元素、吸附重金屬污染物/農藥殘留等各種有害物質,減少其對人體的危害。

    二、竹炭入口,需要做些什么?會有什么積極作用和副作用呢?

    1、食用竹炭必須符合食品安全國家標準GB28308-2012 “食品添加劑-植物炭黑”的要求,而且添加量和添加項目要符合食品安全國家標準GB2760“食品添加劑使用標準”的相關規定。

    2、適量食用竹炭食品,可以幫助消化、止瀉、清理腸道。但不能夸大宣傳,過度渲染它的作用,同時也不能過量食用,任何食品吃食過量都是有害的。

    3、受我們的委托,浙江省醫學科學院曾對竹炭作了以下項目的檢測分析:1)急性毒性:竹炭粉對雄雌小鼠經口MTD均大于20.0g/kg體重,屬無毒類;2)微核試驗:竹炭粉對小鼠骨髓嗜多染紅細胞微核試驗檢測結果為陰性;3Ames試驗:竹炭粉Ames試驗(致癌性)檢測結果為陰性。

    既如此,您對食用竹炭還有什么好擔心的呢?


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